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"Desde snacks hasta untables, estas maravillas de la naturaleza no solo rebosan de sabor, ahora ya son parte de la historia culinaria"

Las aceitunas se han cultivado en algunas partes del mediterráneo durante al menos 5 000 años, estas delicadas drupas pueden mejorar el sabor de algunos de sus platillos caseros. Pero no todas las variedades son iguales...

Las aceitunas son una de esas maravillas de la naturaleza ampliamente subestimadas... que merecen recibir un trato especial.

Técnicamente, las aceitunas son frutas, pero pertenecen al grupo de "drupas", que son frutas con hueso o semilla. Otras drupas populares incluyen a los duraznos, mangos, cerezas, ciruelas, nectarinas, almendras y pistaches.

mediterranean olives
Las aceitunas fueron cultivadas en algunas partes del Mediterráneo durante miles de años.

Hay cientos de variedades de árboles de olivo, pero todos pertenecen a la misma categoría científica de Olea europea. "Olea" es la palabra latina para denominar "aceite" y refleja el alto contenido de aceite de este alimento.

Los árboles de olivo son nativos de la región del Mediterráneo, así como de diferentes partes de Asia y África. Estos árboles destacan por sí solos... ya que tienden a vivir durante cientos de años o más.

Las aceitunas se han cultivado en algunas partes del Mediterráneo, incluyendo a la isla de Creta y Siria, durante al menos 5 000 años. Además, existe evidencia comprobada por medio de datación de carbono de la presencia de árboles de olivo en España desde hace 6 000 u 8 000 años.

¡Hay un récord mundial comprobado por datación de carbono de un árbol de olivo vivo con la increíble edad de 2000 años!

En los Estados Unidos, hay cinco variedades de aceitunas que constituyen la mayor parte de las opciones comerciales: Manzanillo, Sevillano, Mission, Ascolano y Barouni. Estos se cultivan principalmente en California.

Las variedades de aceitunas mediterráneas incluyen: Cipresino y Trantoio (Italia), Bical y Lemono (España), Adriamitini y Kalamata (Grecia).

Las aceitunas son altas en grasas saludable y antioxidantes, también proporcionan muchos posibles beneficios para la salud.

Por desgracia, no todas las aceitunas son iguales, tienen un apetitoso sabor óptimo.

Queremos evitarle el problema de adivinar para encontrar aceitunas de la mejor calidad y alimentos de primera calidad hechos de aceitunas, para que pueda mejorar su experiencia culinaria en casa, y todo comienza con...

La Granja Productora de Donde Provienen, como un organismo vivo

Sin duda, el Certificado Orgánico es un requisito mínimo en que insistimos que debe tener cualquier aceituna y alimento a base de aceitunas de su elección.

Sin embargo, existe otra certificación que eleva los estándares sobre la agricultura sustentable y regenerativa e impulsa el cultivo de alimentos nutritivos y deliciosos.

El hecho de que una planta sea orgánica no garantiza que tenga alta calidad. Si el suelo carece de nutrientes importantes, la planta también será carente en nutrientes.

Para obtener plantas bien nutridas, es necesario contar con un suelo saludable. Y para producir una buena capa vegetal rica en nutrientes, consideramos que la mejor manera de proceder es seguir los métodos de cultivo regenerativo.

Más allá de lo orgánico se encuentra la agricultura biodinámica certificada por Demeter que utiliza métodos regenerativos de cultivo con un enfoque moral, ético y ecológico.

El concepto biodinámico considera a las granjas como organismos vivos. Es autónomo, autosuficiente y sigue los ciclos de la naturaleza. La granja genera su bienestar y vitalidad a partir de su propia dinámica.

¿Cómo es que surgió este concepto?

La Manera en que el Fundador de Waldorf Education Revolucionó la Industria de la Agricultura Tradicional

En la década de 1920, un grupo de agricultores que estaban alarmados por lo que estaba sucediendo en sus granjas se acercaron a Rudolf Steiner, fundador de Waldorf education, quien era considerado como un hombre muy sabio.

Sus semillas no germinaban... Sus productos no eran tan sabrosos... Ni siquiera sus animales eran tan saludables. Habían comenzado a notar los efectos de la agricultura industrializada y sus fertilizantes nitrogenados y pesticidas sintéticos readaptados.

organic biodynamic farm
El cultivo biodinámico va un paso más allá de la agricultura orgánica®, ya que implementa métodos de agricultura regenerativa con un enfoque espiritual, ético y ecológico.

¿El sabio consejo de Steiner? Dejen de ver las granjas como fábricas y, en su lugar, ¡véanlas como los organismos vivos que realmente son!

Un grupo de agricultores alemanes que siguieron las enseñanzas de Steiner quiso hacer de su concepto de agricultura "biodinámica" un estándar agrícola. Demeter se formó en 1928.

Demeter, que es la organización de certificación ecológica más antigua del mundo, Demeter, establece los estándares para lo Biodynamic® del mismo modo en que el Programa Orgánico Nacional (NOP, por sus siglas en inglés) establece los estándares orgánicos.

Demeter es muy conocido en Europa Central. De hecho, hasta un 10 % de las tierras agrícolas orgánicas alemanas son Certificadas Biodynamic® por Demeter.

Sin embargo, Estados Unidos ha sido mucho más lento en ponerse al día.

La industria del vino fue la primera en ponerse al día. Los enólogos de los Estados Unidos comenzaron a notar que los mejores vinos del mundo procedían de viñedos biodinámicos.

Esto los llevó a adoptar prácticas biodinámicas® en sus propios cultivos.

Entonces, ¿cómo se diferencia la certificación Biodynamic® de Demeter de la certificación Orgánica?

La agricultura Biodynamic® certificada por Demeter va más allá de los Estándares Orgánicos, ya que toma en cuenta a toda la granja, en lugar de los cultivos y productos de manera individual. Y requiere del uso de prácticas agrícolas holísticas y regenerativas con el fin de promover la salud del suelo, los cultivos y el ganado.

Los agricultores® biodinámicos se esfuerzan por construir un ecosistema diverso y equilibrado dentro de sus granjas para así mejorar la calidad y nutrición de los alimentos que cultivan, haciendo gran hincapié en la sustentabilidad.

¿Cuál es la Diferencia Entre certificado Biodynamic® y certificado orgánico tradicional?

Analicemos más de cerca cómo se comparan los estándares Certificados Orgánicos del NOP con los del Certificado Biodynamic®...

Certificado Orgánico

Certificado Biodynamic®

Permite el uso de fertilizantes

Reduce los materiales importados, al emplear humus rico en nutrientes que es creado dentro del sistema de cultivo

Permite el uso de pesticidas orgánicos importados

La creación de un hábitat biológicamente diverso fomenta la relación equilibradas entre las presas y depredadores

No requiere el uso de ganado

Integra al ganado para mejorar la tierra

No aborda la rotación de cultivos

Promueve la rotación de cultivos y hace uso intensivo de los cultivos de cobertura (abono verde) para añadirle nutrientes al suelo

El pienso orgánico para el ganado puede provenir de cualquier parte del mundo

El 50 % del pienso de ser cultivado en la granja

No requiere biodiversidad

El 10 % de la superficie de la granja debe reservarse para la biodiversidad

Se concentra en los cultivos y permite que solo una sección de la granja se orgánica

Se concentra en la granja y toda la granja de contar con la certificación

La certificación del producto se centra principalmente en los ingredientes utilizados

La certificación del producto utiliza 12 normas de procesamiento Biodynamic® para que los ingredientes utilizados sean parte de producto

Es importante tener en cuenta que muchos agricultores orgánicos reconocen la importancia de cuidar el suelo y es posible que ya estén practicando algunos de los métodos biodinámicos, y con ello superen los estándares orgánicos.

Y sin duda, la Certificación Orgánica sigue siendo un estándar de muy alta calidad. La certificación Biodynamic® solo es un paso hacia un estándar aún más alto.

Y si una granja fue certificada por Demeter, significa que también cumple con los estándares orgánicos, ¡incluso si no está certificada como orgánica!

Para la agricultura no hay nada mejor que la certificación Biodynamic® de Demeter, es el estándar de platino para los alimentos ricos en nutrientes y de alta calidad.

En función de la importancia de alcanzar este mayor estándar cada vez que le sea posible, nos gustaría presentarle vinagres de vino blanco y tinto realmente excepcionales, y un aceite de oliva extra virgen producido en granjas y viñedos Biodynamic® certificada por Demeter.

Le presentamos nuestro Tapenade de Aceitunas y Aceitunas Kalamata Solspring

Nos complace presentarle nuestro Tapenade y aceitunas Biodynamic®, que son alimentos producidos exclusivamente en pequeños huertos y granjas con certificado Biodynamic®, en Grecia:

Solspring Snacks Spread
  • Las Aceitunas Kalamata Orgánicas Sin Hueso Solspring Biodynamic®:
    Nuestras Aceitunas Kalamata Sin Hueso, cultivadas y desarrolladas en pequeños huertos familiares en las regiones montañosas de Messinia y Laconia, en el sur de Grecia, se benefician de las prácticas agrícolas regenerativas. Estas prácticas biodinámicas crean sistemas autosostenibles dentro de la granja, que producen aceitunas deliciosas, firmes y con mucho sabor, perfectas para ensaladas, pizzas o simplemente como snacks.
  • El Tapenade de Aceitunas Kalamata Orgánicas Solspring Biodynamic®:
    Nuestro Tapenade de Aceitunas Kalamata es elaborada con las aceitunas Kalamata de mejor calidad producidas en pequeños huertos y granjas biodinámicas al sur de Grecia. Al mezclar cantidades especiales de aceitunas Kalamata orgánicas, vinagre de vino tinto, ajo, aceite de oliva extra virgen y orégano, nuestro Tapenade de Aceitunas tiene un sabor delicioso e irresistible.

Cómo nuestras Aceitunas Kalamata Sin Hueso Solspring se diferencían de otras

Cuando decidimos seleccionar las aceitunas de la más alta calidad de los huertos regenerativos biodinámicos, para ofrecer un producto de primera calidad, la elección fue muy evidente para nosotros.

kalamata olive tree
Kalamata olives come from Kalamon olive trees exclusively cultivated in southern Greece.

Las aceitunas Kalamata provienen de los árboles de olivo Kalamon que son cultivados exclusivamente al sur de Grecia.

Las auténticas aceitunas Kalamata provienen de los árboles de olivo Kalamon, al sur de Grecia, y reciben su nombre de Kalamata, su ciudad de origen.

La ley de la Unión Europea (UE) otorga a las aceitunas Kalamata un Estado Geográfico y Denominación de Origen Protegida y no permite el etiquetado de otros productos como "Kalamata" a menos que las aceitunas provengan de esa área específica.

Sin embargo, fuera de los países de la Unión Europea, no existen estándares legales obligatorios para el etiquetado de las aceitunas Kalamata.

Por ejemplo, en los Estados Unidos, muchas aceitunas enlatadas y en frascos se denominan aceitunas "al estilo Kalamata" o "tipo Kalamata". Estas aceitunas no son auténticas aceitunas Kalamata cultivadas en el área de Kalamata al sur de Grecia.

Entonces, cuando llegó el momento de tomar la decisión para proveerle el mejor producto, solo las aceitunas Kalamata auténticas demostraron ser la opción adecuada para nuestro producto de Aceitunas Kalamata Orgánicas Sin Hueso Solspring Biodynamic®:

Nuestro proveedor certificado por Demeter (ISO 22000 y Demeter Biodynamic) de este extraordinario producto hace todo lo posible por garantizar las aceitunas Kalamata de la más alta calidad al...

  • Tener mucho cuidado de no recoger las aceitunas dañadas
  • Asegurarse de que los tanques de almacenamiento estén limpios
  • Realizar un exhaustivo control de calidad de los productos después de la recolección
  • Tomar muestras durante todo el proceso, para analizar la calidad
  • Realizar análisis regulares de pesticidas al recurrir a laboratorios europeos con buena reputación
  • Llevar las cantidades de producción a su propio almacén en los tres o cuatro meses siguientes de la cosecha para ayudar a garantizar los más altos estándares de control de calidad
  • Controlar el contenido de sal, pH y acidez de las aceitunas en intervalos regulares, durante todo el proceso de fermentación, para ayudar a garantizar la máxima calidad de las aceitunas

Nuestras Aceitunas Kalamata Sin Hueso Biodynamic® son producidas en pequeñas granjas con certificado Biodynamic®, y son agradables al paladar cuando se agregan en ensaladas, pizza o simplemente se saborean solas como un snack.

¿Por qué Nuestro Tapenade de Aceitunas destaca en comparación con los demás productos?

olive tapenade spread
Nuestro Tapenade de Aceitunas Kalamata Biodynamic® es apetitosa cuando se sirve sobre pan francés, como un snack delicioso.

Cuando creamos esta deliciosa variedad de tapenade untable, nuestro proveedor comenzó con aceitunas Kalamata griegas de la misma calidad.

Lo cierto es que una tapenade untable de buen sabor y alta calidad comienza por sus aceitunas, pero hay otros ingredientes esenciales que hacen que nuestro Tapenade de Aceitunas Kalamata Orgánicas Biodynamic® se diferencian del resto.

Nuestro Tapenade de Aceitunas Kalamata Biodynamic® es apetitosa cuando se sirve sobre pan francés, como un snack delicioso.

Además de las aceitunas Kalamata que se encuentran en nuestro Tapenade de Aceitunas Kalamata Biodynamic®, enseguida se enlistan los cuatro ingredientes principales, biodinámicos y orgánicos que se juntan con su sabor y textura:

  1. Aceite de oliva extra virgen – para darle un toque de sabor y textura del aceite de oliva
  2. Vinagre de vino tinto – Proporciona un toque del delicioso vinagre de vino
  3. Ajo – Ayuda a intensificar el sabor del tapenade
  4. Orégano – Agrega un aroma y sabor exquisitos

Al usar solo las mejores aceitunas Kalamata del sur de Grecia, nuestra Tapenade de Aceitunas Kalamata Biodynamic® le ayudará a elaborar snacks irresistibles al untarlo sobre pan francés, galletas o agregarlo en sándwiches. También son agradable al paladar cuando son agregadas en la ensalada o pasta favorita.

¡Ordene hoy nuestras Aceitunas o Tapenade Biodinámica®, y disfrute de su nueva experiencia culinaria

Por supuesto que, hoy en día puede encontrar aceitunas tipo Kalamata y tapenade muy procesadas en cualquier página en línea, o incluso en su supermercado local.

Pero dudamos seriamente de que pueda encontrar en estas aceitunas y tapenades producidos en masa los estándares de alta calidad en los que hemos insistido con nuestras Aceitunas Kalamata Orgánicas Sin Hueso Solspring™ Biodynamic® y Tapenade de Aceitunas Kalamata Orgánicas Solspring™ Biodynamic®.

Creemos firmemente que la Biodinámica es la tendencia del futuro, y que es exactamente lo que se necesita para garantizar que nuestros suelos puedan continuar apoyando la agricultura y alimentando al mundo.

Consiéntase usted y a toda su familiar con esta increíble experiencia culinaria y orden hoy mismo nuestras Aceitunas Kalamata Orgánicas Sin Hueso Biodynamic® y Tapenade de Aceitunas Kalamata Orgánicas Biodynamic®!

Recuerde que, al igual que con todos nuestros productos, al comprar nuestras Aceitunas Kalamatas Orgánicas Sin Hueso Solspring™ Biodynamic® y Tapenade de Aceitunas Kalamata Orgánicas Solspring™ Biodynamic® su compra estará protegida con nuestra Garantía de devolución de dinero. Consulte los detalles completos enseguida.

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Estoy tan convencido de que usted estará más que satisfecho con la compra de este producto que le proporciono una Garantía de Reembolso.

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ORDENES POR TELEFONO

Dentro de Estados Unidos: 877-985-2730 | Internacional : 239-599-9502
LUN - VIE (8am - 9pm EST) | SAB - DOM (9am - 6pm EST)

Las Preguntas Más Frecuentes
  1. R: Puede disfrutar de estas aceitunas firmes tan solo como un snack delicioso, pero también pueden ser complementos maravillosos cuando se agregan en ensaladas, pastas o pizza favoritas.

  2. R: Cuando se unta sobre pan francés, galletas o se agrega en los sándwiches, la tapenade puede ayudar a preparar un snack perfecto. También, puede agregarse en las carnes y mariscos o una ensalada o pasta favorita.

  3. R: Creemos firmemente que la Biodinámica® es la tendencia a futuro y exactamente lo que se necesita para garantizar que nuestros suelos puedan continuar siendo cultivados para alimentar al mundo. La Certificación Biodynamic® toma en cuenta aspectos que el método orgánico no tiene, como la sustentabilidad, biodiversidad y salud del suelo.

    Al mismo tiempo, el certificado orgánico sigue siendo un buen estándar de alta calidad, pero la opción recomendada es buscar productos con certificado Biodynamic®, como nuestras aceitunas y tapenade.


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